Ελληνικές Φυλές Ζώων και Διαλειμματική Νηστεία: Επιγειώσεις σε Δύο Εξαιρετικά Έργα

Η Πολυμορφία των Ελληνικών Φυλών Ζώων

Η Ελλάδα φιλοξενεί ένα από τα πλουσιότερα αποθέματα παραδοσιακών αγροτικών φυλών ζώων στην Ευρώπη. Το ιδιαίτερα πολυμορφικό γεωγραφικό ανάγλυφο, οι διαφορετικές κλιματικές συνθήκες, καθώς και οι ποικίλες κοινωνικές και οικονομικές δομές στις διάφορες περιοχές, οδήγησαν στη δημιουργία μιας σημαντικής ποικιλίας τοπικών φυλών μέσω φυσικής και ζωοτεχνικής επιλογής.

Στο πλαίσιο αυτής της αναγνώρισης, η οργάνωση Αμάλθεια ανέλαβε την πρωτοβουλία να καταγράψει αυτόν τον πλούτο με την έκδοση ενός βιβλίου. Το έργο, με τίτλο «Ελληνικές Φυλές Ζώων – Ένας κρυμμένος θησαυρός», είναι ≤δίγλωσσο και συγκεντρώνει για πρώτη φορά όλες τις φυλές και τις πληθυσμιακές ομάδες των αγροτικών ζώων της χώρας μας σε έναν τόμο.

Η έκδοση αυτή περιλαμβάνει 248 σελίδες γεμάτες από ιστορικά, φαινοτυπικά και παραγωγικά στοιχεία, καθώς και πληροφορίες για τη σημερινή κατάσταση κάθε φυλής. Έχουν περιληφθεί λεπτομερείς εικονογραφήσεις από τον διάσημο ζωγράφο Jason Roberts, ο οποίος έχει αποτυπώσει τις αυτόχθονες φυλές σε 23 μεγάλους πίνακες και 60 μικρότερους. Αρκετές από αυτές τις φυλές είναι σπάνιες και απειλούνται άμεσα με εξαφάνιση.

Το βιβλίο αυτό αποτελεί πολύτιμη πηγή πληροφοριών για όσους ενδιαφέρονται όχι μόνο για τις ελληνικές φυλές, αλλά και για τη διάσωση της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Έχει χρηματοδοτηθεί από δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος και έχει λάβει την έγκριση του Υπουργείου Παιδείας για να διδαχθεί στους μαθητές της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

Η Σημασία της Διαλειμματικής Νηστείας

Η διαλειμματική νηστεία, ένα μεθοδολογικό πλάνο που περιλαμβάνει την προγραμματισμένη στέρηση τροφής για συγκεκριμένες ώρες ή ημέρες, έχει γίνει αντικείμενο συζήτησης στον τομέα της διατροφής. Ο Δημήτρης Κουρέτας, καθηγητής πανεπιστημίου και περιφερειάρχης Θεσσαλίας, αναλύει τις << στρατηγικές του τρόπου ζωής αθλήματος και διατροφής>> σε συνεργασία με άλλους επιστήμονες στον τομέα.

Αυτό το τμήμα του έργου έχει σαφή δομή που εξετάζει τη φυσιολογία του ανθρώπινου οργανισμού υπό την επίδραση της διαλειμματικής νηστείας. Συγκεκριμένα, δίνεται έμφαση σε πτυχές όπως:

• Η επιρροή της νηστείας στο φαινόμενο της γήρανσης.
• Η συσχέτιση της νηστείας με νόσους, όπως ο καρκίνος και ο σακχαρώδης διαβήτης.
• Η διερεύνηση των επιπτώσεων στην υγεία του καρδιοαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Οι κουρδιστές επιστήμονες στο βιβλίο αυτό προσεγγίζουν τις σχετικές θεματικές με μια ολιστική ματιά, αναδεικνύοντας όχι μόνο επιστημονικά δεδομένα αλλά και πρακτικές που μπορούν να συμβάλλουν στην ευημερία μας.