Αυξημένες Τιμές και Αυξανόμενη Ζήτηση για Οβελία στις Τοπικές Αγορές
Η τιμή του οβελία παρουσίασε φέτος αύξηση κατά ενάμιση ευρώ, κυρίως λόγω ενός συνδυασμού παραγόντων που αφορούν την απώλεια ζωικού κεφαλαίου εξαιτίας της ζωονόσου της ευλογιάς, καθώς και της συμπίπτουσας ημερομηνίας του Πάσχα των καθολικών με το Πάσχα των ορθοδόξων.
Παρά την αύξηση, οι καταναλωτές φαίνεται να παραμένουν ενθουσιασμένοι και ήδη έχουν αρχίσει οι παραγγελίες στα κρεοπωλεία στον Βόλο και ευρύτερα στη Μαγνησία. Κρεοπώλες αναφέρουν ότι οι παραγγελίες για αρνί και κατσίκι για το πασχαλινό τραπέζι έχουν ήδη ξεκινήσει, με πολλούς πελάτες να επικοινωνούν για να εξασφαλίσουν τα αγαπημένα τους κρέατα.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, ειδικά στην περίοδο της πανδημίας, παρατηρήθηκε μια τάση για την επιλογή του σπαστού οβελία. Οι υγειονομικοί περιορισμοί που είχαν επιβληθεί είχαν οδηγήσει τους καταναλωτές να επιλέγουν το φούρνο αντί της σούβλας. Ωστόσο, με την επιστροφή στην κανονικότητα, η παραδοσιακή πρακτική του ψησίματος στη σούβλα έκανε την επανεμφάνισή της, παρά την επίδραση της ακρίβειας στην αγορά.
Η φετινή χρονιά αναμένεται να είναι επίσης ενδιαφέρουσα όσον αφορά τις πωλήσεις αμνοεριφίων. Αναμένεται ότι η αγοραστική κίνηση θα κορυφωθεί κατά τη Μεγάλη Πέμπτη και την Μεγάλη Παρασκευή, καθώς οι προμήθειες στα κρεοπωλεία γίνονται με μέτρο, προκειμένου οι κρεοπώλες να διασφαλίσουν ότι τα αμνοερίφια που θα παραγγείλουν θα μπορέσουν να πωληθούν.
Ο πρόεδρος του συλλόγου κρεοπωλών Μαγνησίας κ. Αντώνης Κανελλόπουλος, τόνισε τη σημασία των ντόπιων ελληνικών αμνοεριφίων, τα οποία είναι ποιοτικά και ελεγμένα για την υγεία τους. Η μέση τιμή του αρνιού και του κατσικιού φέτος κυμαίνεται μεταξύ 16,5 και 17,5 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση περίπου ενάμισι ευρώ σε σύγκριση με πέρυσι.
Οι παραγγελίες άρχισαν από την προηγούμενη εβδομάδα και αναμένεται να κορυφωθούν μέχρι τη Μεγάλη Τετάρτη. Ο κ. Κανελλόπουλος συνέστησε στους καταναλωτές να προγραμματίσουν την αγορά τους έγκαιρα, μέχρι τη Μεγάλη Πέμπτη, ώστε να διασφαλίσουν ότι θα έχουν το κατάλληλο αρνί ή κατσίκι για το πασχαλινό τους τραπέζι.
Παράλληλα, πολλά κρεοπωλεία ετοιμάζουν και το κοκορέτσι για όσους ενδιαφέρονται, προσφέροντας υπηρεσίες καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, με εξυπηρέτηση μέχρι το απόγευμα του Μεγάλου Σαββάτου.
Η φετινή αύξηση της τιμής του οβελία αποδίδεται κυρίως στην απώλεια χιλιάδων ζώων σε πανελλαδικό επίπεδο λόγω της ευλογιάς, καθώς και στο φαινόμενο των εξαγωγών αμνοεριφίων στο εξωτερικό, ειδικά μετά την παράλληλη ημερομηνία του Πάσχα των καθολικών και των ορθοδόξων.